حيوان لبون من فصيلة البقريات يبلغ وزن الذكر (680-750) كغم اما الأناث فهي اكبر حجماً حيث يبلغ وزنها (750-820) كغم، يعيش هذا الحيوان لفترة طويلة تصل إلى 23 عاماً، يمتاز الحيوان بضعف البصر والسمع ولكن حاسة الشم لديه قوية جداً، عادةَ مايمتلك قرنان كبيران والجسم يغطيه شعر ذو لون أسود مائل الى البني الغامق والجلد يكون سميك حيث يصل سمكهُ من (0.5-1) سم ويحتوي على عدد قليل جداً من الغدد العرقية وهذا ما يجعل الحيوان كثير السباحة (لكي ينظم درجة حرارة جسمه)، يتغذى على القصب والبردي وله جهاز هضمي متطور يستطيع هضم مادتي السلسليوز واللكنين ذات القيمة الغذائية المنخفضة وتحويلها إلى منتجات بروتينية ذات قيمة غذائية عالية (حليب عالي الدسم) حيث تصل نسبة الدسم في حليب الجاموس إلى 8% مقارنة بحليب الأبقار الذي لا تتجاوز نسبة الدهن فيه 3%، تمتاز عجول الجاموس بقدرتها العالية على التحويل الغذائي وبالتالي سرعة النمو حيث تقدر نسبة الزيادة في وزن العجل يومياً بـ (1.25) كغم وهي نسبة ممتازة مقارنة بعجول الأبقار التي تقدر نسبة الزيادة في وزنها بـ (750) غم يومياً وتزداد هذه النسبة في عجول الجاموس المرباة في المدن ومحطات التربية بسبب تقديم الأعلاف المركزة لها.
English
Arabic
